Nature, j'aime pas trop mais dans du chocolat c'est trop bon!

C'est une pâtisserie légère préparé principalement avec des blancs d'oeufs et de sucre.

Moi c'est pas vraiment mon truc.

Franchement c'est super bon, surtout celles à l'italiennes, mais c'est pas mal sucré.

Voici la recette des meringues  

Pour 5 personnes 2 blancs d'oeufs

160 g de sucre semoule
 


Préchauffer le four à 120°C.

Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.

Incorporer les 80 g de sucre restant en soulevant les blancs avec une spatule.

Verser dans une poche à douille cannelée et déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée (si on n'a pas de poche à douille, une cuillère suffit bien sûr).

Faire cuire les meringues 2 heures à 120°C puis baisser à 90°C pour au moins 2 heures et jusqu'à 10 voire 12 heures...


Pour finir... On peut faire des meringues de toutes les formes , de toutes les tailles et de toutes les couleurs (avec quelques gouttes de colorants). La patience reste le maître mot de cette recette.